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氨基酸分析儀的應(yīng)用
點(diǎn)擊次數(shù):3002 更新時(shí)間:2014-11-07

氨基酸分析儀的測(cè)定原理是利用樣品各種氨基酸組分的結(jié)構(gòu)不同、酸堿性、極性及分子大小不同,在陽(yáng)離子交換柱上將它們分離,采用不同pH值離子濃度的緩沖液將各氨基酸組分依次洗脫下來(lái),再逐個(gè)以另*路的茚三酮試劑混合,然后共同流至螺旋反應(yīng)管中,于一定溫度下(通常為115~120℃)進(jìn)行顯色反應(yīng),形成在570nm有zui大吸收的藍(lán)紫色產(chǎn)物。其中的羥脯氨酸與茚三酮反應(yīng)生成黃色產(chǎn)物,其zui大吸收在440nm。

氨基酸分析儀的應(yīng)用廣泛,例如:
(一)醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用
1.氨基酸代謝異常角度闡述了氨基酸與肝性腦病的關(guān)系;

2.血清中11種游離氨基酸的降低可直接影響人體組織的正常發(fā)育、生長(zhǎng);

3.必需氨基酸在創(chuàng)傷愈合中的關(guān)系;

4. 腫瘤組織氨基酸代謝的變化規(guī)律;
(二)飼料上的應(yīng)用
1.質(zhì)量控制各種飼料必需氨基酸的含量和它們之間的比例必須恰當(dāng),測(cè)定原料和產(chǎn)品中的氨基酸含量,以達(dá)到保證質(zhì)量的目的;

2.真?zhèn)舞b別魚(yú)粉氨基酸組成特點(diǎn)是賴(lài)氨酸、蛋氨酸含量高,氨基酸分析結(jié)果很容易就可以辨別真?zhèn)危?/span>

(三)農(nóng)業(yè)、食品、飲料及其它

1.對(duì)玉米、大豆、小麥等農(nóng)作物的氨基酸含量進(jìn)行檢測(cè);

2.對(duì)果汁、飲料進(jìn)行真?zhèn)蔚蔫b別;

3.檢驗(yàn)測(cè)定茶氨酸來(lái)鑒別真?zhèn)尾枞~;

4.對(duì)醬油級(jí)別的認(rèn)定。



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